Балтийская школа. Море, сосны и много еды
В этом посте расскажу про летнюю Балтийскую школу. Целую неделю я занималась каллиграфией, придумывала книжку, рисовала знаки и много ела. А еще бегала по лесу и плавала в Рижском заливе.
Балтийскую школу создали Александр Васин и Наталья Вельчинская. Николай Шток и Наталья Торопицына тоже в составе преподавателей. Собираемся все вместе недалеко от Риги на хуторе Вейавас (Vējavas).
От Москвы до Риги доехала автобусом, погуляла полдня по городу, а вечером встретила сокурсниц на автовокзале. Вместе сели на рейсовый автобус до хутора.
На остановке нас встречает Александр с сыном Егором и чудо-устройством. Устройство состоит из тачки, которую прикрепили к двум велосипедам. Закидываем в тачку чемоданы и сами идем рядом налегке. Встречаем всех участников школы и заселяемся в домики. На закате ждет море. Не могу удержаться и открываю рубрику «Банальность красоты».
Следующие семь дней живем по расписанию:
— Подъем и утренняя йога с Александром Васиным.
— Завтрак.
— Каллиграфия с Натальей Торопицыной до обеда.
— Обед.
— Делаем книгу с Александром до ужина.
— Ужин.
— Рисуем знаки и придумываем плакат с Николаем Штоком до конца дня и исхода сил.
— Отбой.
В перерывах гуляем по лужайкам, делаем перекур и кофе брейк на шезлонгах,
качаемся на качелях,
катаемся в лодке,
навещаем море
и лес.
Сначала вода была прохладная. По Ане определила, что купаться пока рано.
А через пару дней Алина, Аня и я решили, что хватит терять время и поплыли. Выкраивали по часу (ладно, по полтора) в день и плескались в заливе счастливые.
В школьные дни я продолжала готовиться к полумарафону. Вставала пораньше и бегала до самой каллиграфии. Ко мне присоединилась Алина, и бежать стало на порядок веселее. Мы прошерстили лес, нашли старинную усадьбу и кемпинг, нарезали километры по кромке моря. Алина — мощь, бежала быстро и заставляла меня держать темп.
View this post on Instagram
View this post on Instagram🌊🏃🏻♀️🌊 бегать по пляжу — кайф с @sibirskaya_alina #latvia #vējavas #balticschool #nikerunning #run
View this post on Instagram
Учеба шла интенсивно. На каллиграфии я выпадала из времени — супер медитативное занятие. Осваивали брашпен и латышские слова. Для своей книги мне нужно было написать дни недели на латышском.
Наталья Торопицына учила нас писать, соединять буквы и делать ритм в слове. Каждое утро она давала маленький мастер-класс. Мы собирались вокруг и не дыша смотрели, как она выводит красоту. Потом всё сами.
После обеда обучение перехватывал Александр. Показывал классные книги и рассказывал, как сделать нескучную свою. У каждого должна получиться собственная книжка, но у всех есть общая тема “Еда”.
На хуторе мы ели много и вкусно. Хозяйки кормили нас традиционной латвийской едой три раза в день. Ловили и коптили рыбу,
Доставали раков из пруда.
View this post on Instagram🦀прощальный ужин. первый раз в жизни ела этих гадов🦀 #latvia #vējavas #balticschool
Десертом угощали на завтрак, обед и ужин. Для вегетарианцев готовили отдельные блюда, мясоеды завидовали. Суп Маджента и хлебный суп пробили мое сердце.
С концепцией книги все определились, презентуем друг другу.
Моя книжка будет называться «Главное чем. Балтийский инвентарь». Покажу кухонную утварь, с помощью которой наши хозяйки готовили еду каждый день. Напишу ежедневные мини-обзоры и расскажу, чем нас кормили. Параллельно соберу и зарисую коллекцию овощечисток, которые нашла на кухне и в домиках (этих приспособлений оказалось необъяснимо много).
После ужина с нами занимается Коля Шток. Рисуем знаки и думаем про плакаты. Тема: съедобное-несъедобное. Под вечер голова работает туго, но что-то придумываем. Катаем гравюры на пластике.
Сушим.
В пост снова врывается рубрика «Банальность красоты».
На школе нам обещали не только дизайн, но и кулинарные мастер-классы. Итак, сегодня наши хозяйки Айа и Эвия учат готовить традиционное латвийское печенье пипаркукас.
Сначала берем дрова в сарае.
Разжигаем костер.
Ставим на него котелок и вливаем пару литров меда. Доводим до кипения и помешиваем деревянной лопаткой.
Измельчаем пряности и месим тесто. Фото Ани Дорфман.
Убираем в холодильник и забываем на пару дней. Потом достаем, примешиваем к тесту кому что нравится: коньяк, миндаль, имбирь. Снова убираем и забываем.
В день икс достаем опять и начинаем раскатывать, лепить, вырезать буквы. Чем больше рук в работе, тем лучше.
Отправляем порциями в духовку и накрываем стол.
По вкусу печеньки похожи на имбирные, а по дизайну не сравнимы ни с чем.
У нас новое задание за пределами веранды. Едем на специальный пляж с правильным песком.
Вооружаемся кусочками пластика и выковыриваем римские капитальные прямо на песке. Каждому достается по букве, у меня «Т». Рядом Аня с буквой «I» и Алина с «S».
Работа веселая, хотя песок поддался не сразу. Оцените масштаб.
Рядом с буквой каждый построил свой дом.
Снова собираемся на кухне на новый мастер-класс. Варим традиционный Янов сыр. Начинаем как обычно: идем в сарай за дровами, топим печь. Берем пару бидонов молока, выливаем в кастрюли размера XL и медленно нагреваем до нужной температуры.
Добавляем уксус, желтки и тмин (можно корицу или пажитник).
Откидываем на дуршлаг.
Получаем вот что.
Не забываем сфотографировать и выложить в инстаграм.
Потом накинуться и съесть.
С вами опять рубрика «Банальность красоты».
И фото-очерк о том, как Аня и Оля нашли череп косули и понесли его к морю фотографировать.
Балтийская неделя подходит к концу. Дописываем слова, фотографируем, верстаем и наполняем текстами. Вырезаю свою утварь на пластике и делаю гравюры.
Параллельно напрашиваюсь в гости во все домики и лазаю по шкафам в поисках овощечисток.
Про плакат тоже не забыли. Коля Шток провел фотосессию, где каждый изобразил какое-нибудь насекомое. Потом добавили наши пипаркукас и собрали вот такой плакат.
Настал вечер книжных презентаций. Идем в сарай за дровами, разводим костер, подключаем проектор и вешаем экран.
Книги получились очень разные и дико интересные. Варя придумала сказки; Надя написала целую книжку про баклажан; Настя создала персонажа Ящура и сочинила крутые стихи.
Алины жизнь — малина,
У Алины две бутылки пива.
Алина, сжальтесь надо мною,
Я знаю, вашей я любви не стою,
Но поделитесь с бедным вы одною.
У Алины было все самое важное: еда и море. Аня попала в сердце десертами. Я успела сделать всего пару разворотов со своими поварешками.
В этот вечер было много огня и тепла.
На веранде тоже разожгли. За дровами идти не надо — накопились пачки каллиграфического топлива (это неудавшиеся листы, все красивые заберем с собой).
Ну и последняя «Банальность красоты». Выглянула луна, а залив куда-то ушел и оставил мокрый песок.
Прощаюсь со школой и хутором и перемещаюсь в Ригу. В следующем посте покажу, что там есть интересного.
Окончание Черногорской школы и прощальная прогулка по Котору
В гору и обратно. Которская крепость
Цетине в горах и Будва у моря
Арх прогулка по Котору
Пераст и каменный остров
Черногорская школа. Первая неделя
Соловецкие истории. Перед отъездом не нагуляешься
Соловецкие истории. Путешествие на Заяцкий остров
Соловецкие истории. Праздничные прогулки
Соловецкие истории. Поход на дамбу
Соловецкие истории. Часть вторая
Соловецкие истории. Часть первая